Ingredientes 350 g de brócolis, picado 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo 1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado 1/3 xícara (chá) de creme de leite light 1 colher (sopa) de raspas de limão ¾ colher (chá) de sal 3 gemas 1 dente de alho picado 6 claras Azeite em spray para untar Queijo ralado para polvilhar Modo de fazer Cozinhe os brócolis por cerca de 4 minutos ou até ficar macio e reserve. Coloque a farinha e o leite em uma panela e mexa bem até ferver. Reduza o fogo e acrescente creme de leite, raspas de limão, sal, gemas e alho. Cozinhe por 1 minuto ou até engrossar, mexendo sempre. Despeje a mistura em uma tigela grande e junte o brócolis. Bata as claras com uma batedeira em velocidade alta até formar picos firmes. Misture, delicadamente, as claras em neve ao brócolis. Coloque a mistura num refratário untado com azeite e polvilhe com o queijo. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos. Quando estiver gratinado, retire para servir. Fon