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Receita para o fim de semana Pappardelle ao molho Alfredo .

 Fim de semana é uma boa massa é a combinação perfeita.

Pela primeira vez fiz em casa Pappardelle ao molho Alfredo .

Escolhi o pappardelle por ser minha massa favorita porém a receita tradicional é com fettuccine.





Receita :


Ingredientes:
  • 300 g de massa 
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 4 colheres de sopa  de manteiga
  • ¾ xícara de queijo parmesão ralado
  • Pimenta do reino 
  • Noz-moscada
  • Sal
  •  
  • Acrescentei 250 g de filé ( pode ser frango ) fritinho no molho.
Preparo:
  1. Em uma panela grande coloque água,  sal e aguarde ferver.

  1. Coloque a massa na água e cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem .

  1. Em uma frigideira , coloque a manteiga, o creme de leite fresco , noz-moscada ralada na hora e pimenta do reino . Deixe em fogo baixo mexendo  para incorporar os ingredientes em seguida  adicione o parmesão ralado e misture para derreter , desligue o fogo.

  1. Escorra a massa mas reserve um pouco da água  do cozimento.

  1. Coloque a massa no molho, ligue o fogo baixo e misture bem . Adicione umas duas conchas da água  do cozimento da massa .

Prontinho !!! Bom apetite .
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