Receita para o fim de semana Pappardelle ao molho Alfredo .

Fim de semana é uma boa massa é a combinação perfeita.

Pela primeira vez fiz em casa Pappardelle ao molho Alfredo .

Escolhi o pappardelle por ser minha massa favorita porém a receita tradicional é com fettuccine.

Receita :

Ingredientes:

300 g de massa
250 ml de creme de leite fresco
4 colheres de sopa de manteiga
¾ xícara de queijo parmesão ralado
Pimenta do reino
Noz-moscada
Sal
Acrescentei 250 g de filé ( pode ser frango ) fritinho no molho.

Preparo:

Em uma panela grande coloque água, sal e aguarde ferver.

Coloque a massa na água e cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem .

Em uma frigideira , coloque a manteiga, o creme de leite fresco , noz-moscada ralada na hora e pimenta do reino . Deixe em fogo baixo mexendo para incorporar os ingredientes em seguida adicione o parmesão ralado e misture para derreter , desligue o fogo.

Escorra a massa mas reserve um pouco da água do cozimento.

Coloque a massa no molho, ligue o fogo baixo e misture bem . Adicione umas duas conchas da água do cozimento da massa .

Prontinho !!! Bom apetite .

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